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L’agneau Mérinos est réputé pour sa viande tendre, fine et délicatement parfumée. Élevé traditionnellement, il offre une chair juteuse et savoureuse, à la texture fondante. Idéal pour les rôtis, grillades ou plats mijotés, c’est une viande de grande qualité, symbole du savoir-faire et du terroir français.