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Pièce tendre et goûteuse, le collier d’agneau révèle toute sa saveur après une cuisson lente. Idéal pour les plats mijotés et les ragouts traditionnels.
L’agneau Mérinos est réputé pour sa viande tendre, fine et délicatement parfumée. Élevé traditionnellement, il offre une chair juteuse et savoureuse, à la texture fondante. Idéal pour les rôtis, grillades ou plats mijotés, c’est une viande de grande qualité, symbole du savoir-faire et du terroir français.